Al capdavant del restaurant El Capitell hi trobem un matrimoni molt ben compenetrat i que forma un gran equip: ella, a la sala, dispensa un tracte exquisit als clients i els aconsella i ell, a la cuina, prepara les especialitats del restaurant, que tenen com a base principal la cuina de mercat i que són d’elaboració pròpia i cuinades al moment.

El Capitell és molt famós per les seves tapes variades per compartir o per combinar amb la carta, en la qual trobem primers plats com les croquetes de foie gras i siurenys o el carpaccio de vedella i parmesà, i segons plats com peixos que varien en funció de la pesca del dia o carns a la brasa. Aquest restaurant també prepara mariscades per encàrrec i disposa de plats especials, pensats per als més petits, que també s’han de demanar amb antelació. Així mateix, El Capitell és conegut per les seves postres d’elaboració pròpia i per la seva terrassa que us permetrà gaudir d’unes vistes excel·lents de la Plaça Major de Banyoles durant els mesos de juny, juliol  i agost, que és quan és oberta.

Aquest restaurant, situat a poca distància del famós estany de Banyoles, també fa menús per a empreses amb opció de fer canvis entre els primers i els segons plats que ja hi ha establerts per tal d’adaptar-se el màxim possible als vostres gustos. Val a dir que a El Capitell obren la possibilitat de regalar un àpat al restaurant a qui us vingui de gust i que ells mateixos s’ofereixen, fins i tot, a redactar l’escrit del regal. Per últim, cal destacar que el restaurant disposa d’un espai per exposar les obres d’art de tothom que hi estigui interessat, les quals, per un temps, passen a formar part de la decoració del local.