« Le meilleur plat n’est pas le plus complexe, mais le mieux cuisiné dans sa simplicité ». Cette maxime de Can Roca d’Esponellà reflète les plus de 100 ans d’expérience dans le domaine de la restauration de ce référent de l’histoire gastronomique du Pla de l’Estany. Ouvert en 1910, il se trouve déjà dans les mains de la quatrième génération de chefs de la famille Roca.
Ce restaurant reste fidèle à ses origines et essaye de mener à terme une cuisine adaptée aux nouveaux temps tout en gardant le savoir-faire traditionnel. C’est pourquoi les plats de Can Roca d’Esponellà continuent à avoir cette essence si caractéristique des plats de mamie, de la cuisine faite maison et tranquille, caractérisé par sa simplicité et ses saveurs authentiques. C’est important de s’arrêter sur le fait que ce restaurant utilise une cuisinière à bois, comme autrefois, ainsi qu’un four à charbon de chêne vert pour faire la braise.
Can Roca d’Esponellà offre son service à la carte ; quatre menus différents, disponibles pendant toute l’année ; un menu du jour ; deux menus spéciaux week-end ; un menu à emporter à Noël et pour le réveillon de fin d’année, ainsi qu’une grande variété de plats à emporter. Les plats les plus populaires du restaurant sont les cannellonis, l’omelette espagnole, la perdrix au chou et le ragoût de lièvre.
Il faut aussi penser à la possibilité de réserver une de ses salles à manger privées, pouvant accueillir jusqu’à 50 personnes pour faire des réunions de famille ou de travail (5 personnes minimum).
Can Roca d’Esponellà est un restaurant actif faisant partie de la Marca Cuina Catalana et du Groupe Gastronomique du Pla de l’Estany, dont l’objectif principal est de promouvoir les produits artisanaux et de proximité locaux, partager des idées, récupérer des produits et des techniques et faire connaître aux clients les ingrédients caractéristiques de la zone.
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