La Cisterna est un restaurant avec du caractère qui parle fièrement de ses quatre pilaires de base : cuisine catalane mise au jour ; produits de qualité optime et des entourages du restaurant ; confort et traitement familier et agréable, ainsi que des vins et liqueurs excellents. Tous ces aspects confluent dans la cuisine imaginative et créative de ce restaurant, qui se préoccupe profondément d’offrir le meilleur de soi à ses clients. C’est pourquoi à part des excellents menus qu’il maintient invariables pendant toute l’année, il offre aussi au client la possibilité de choisir des plats de sa carte saisonnière, qui change en s’adaptant aux produits de chaque saison pour pouvoir en tirer le maximum de leur qualité et leur fraîcheur.
La Cisterna (citerne) tire son nom de l’espace qui est aujourd’hui la cave du restaurant, qui était à l’époque, comme vous aurez probablement déjà deviné, une citerne pour récupérer les eaux de pluie. Aujourd’hui parfaitement aménagée afin d’accueillir et maintenir dans des excellentes conditions les plus de 200 références entre vins et mousseux qu’elle contient, la cave accueille des représentations de presque toutes les appellations d’origine contrôlées catalanes, ainsi que les plus représentatives de la géographie espagnole, sans oublier son offre de liqueurs et distillats.
Cet actif restaurant est membre du Grup Gastronòmic del Pla de l’Estany, conçu principalement pour aider et promouvoir les produits et producteurs de la région qui font des produits biologiques et artisanaux. De même, il adhère aussi à la Marca Cuina Catalana, qui ressemble des groupes de restaurants engagés sur la diffusion du patrimoine culinaire catalan.
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