Candelaria a ouvert ses portes en 1995 et en 1998 a été pris par l’actuelle propriétaire qui, petit à petit, a réussi à lui donner cette ambiance de désordre soigneux qui lui donne autant de personnalité.Le chef, Arkaitz, est arrivé au restaurant en 2002 et depuis ce moment il a c...

Candelaria a ouvert ses portes en 1995 et en 1998 a été pris par l’actuelle propriétaire qui, petit à petit, a réussi à lui donner cette ambiance de désordre soigneux qui lui donne autant de personnalité.

Le chef, Arkaitz, est arrivé au restaurant en 2002 et depuis ce moment il a commencé à  faire une cuisine de style créatif, un mélange de techniques modernes qui continue à respecter les produits traditionnels. La carte de Candelaria est composée de 8 premiers, de 3 viandes et de 3 poissons et renouvelée 3 fois par an. Le restaurant prépare ainsi un menu dégustation permettant de goûter de divers premiers plats, poissons et viandes, avec lequel avant le dessert on reçoit un predessert : un mojito Candelaria. La carte des vins contient plus de 40 références entre rouges et blancs, dont il y a beaucoup de vins de l’Empordà puisque c’est bien la zone où il est situé, ainsi que pas mal de vins catalans. Elle contient aussi d’importantes Appellations d’Origine Contrôlées et une petite et particulière sélection de vins internationaux.

Ce restaurant est un endroit charmant et plein de petits détails qui suscite rapidement la curiosité. Tous les ans il fait monter le niveau de qualité et de créativité de ses plats en montrant une véritable passion pour la cuisine et pour créer une ambiance propice qui a pour but de décontracter le client et de faire qu’il puisse déguster ses créations en s’amusant.