El restaurante Lasarte con tres estrellas Michelín está dirigido por el reconocido chef Martín Berasategui y el jefe de cocina es Paolo Casagrande.
En él, se pueden encontrar propuestas novedosas con platos creados especialmente para este restaurante. Así se mezclan propuestas del campo, del mar y de las diferentes estaciones en sus platos. Por ejemplo, destacan las láminas de presa ibérica atemperada sobre cuajada de foie-gras, tarama de ostra y helado de mostaza o el pichón al carbón con matices vegetales, salsa especiada y grano bianco perla.
El encargado de sala es Joan Carles Ibáñez que, junto a su equipo, propocionan una muy buena atención y hacen que su ambiente sea inmejorable para disfrutar de una buena comida.
Dispone de una sala semiprivada en el comedor principal y de un segundo comedor privado para 8 comensales con una pared acristalada que da a la cocina para que se puedan seguir las elaboraciones que se preparan.
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